La minute bouffe : gratin de blettes aux olives noires

• 500g de blettes
• 400 ml de lait écrémé
• 1 CAS de fécule de mais
• Une vingtaine d'olives dénoyautées
• 2 CAS de parmesan râpé
• Un peut de thym

Couper les blettes en tronçons puis les faire blanchir 5/10 minutes dans de l'eau bouillante (blanc et vert des blettes).

Saler et poivrer les blettes et les mélanger dans un plat avec un dizaine d'olives noires.

Dans un blender mixer le lait avec le reste des olives et verser le mélanger dans une casserole. Ajouter la fécule de maïs et le parmesan puis laisser épaissir sur feu doux en mélangeant régulièrement. Quand vous obtenez la texture souhaitée on mélange avec les blettes.

Mettre au four 30 minutes à 200 °c.