La minute bouffe : le wok de poulet curry ananas

désolé je n'ai pas pris de jolie photo de mon plat mais dès que je le refais je pense à vous. Cela n'enlève en rien le fait que j'adore marier ces saveur curry et ananas et j'adore les plats sucrés salé.

Je l'ai préparer en grosse quantité pour en faire mes lunche box du midi au boulot. Au moins pas de prise de tête. Je cuisine souvent de grosses parts comme ça pour me faire mes lunchs box.

Donc voyons la liste des ingrédients : 

300 g de blanc de poulet

1 paquet de nouilles en nids de suzi wan

1 CAS d'huile d'olive (et oui pas gras du tout le plat par contre il faut un super wok qui n'accroche pas)

50g de champignons noir désséchés

300 g d'ananas frais (ou au sirop mais il y aura plus de sucre)

3 carottes moyennes

1 morceau de gingembre de 5 cm (environ)

1 oignon (gros)

50g de cacahuètes sans sel

350g de germes de soja (1 pot suzi wan)

1 CAS de sauce soja salé

sauce wok kikkoman (ou autre ;))

coriandre

curry

gingembre en poudre

citronnelle

Une fois que vous avez tous les ingrédients, commencez par préparer le poulet en le coupant en dès puis le mettre dans un saladier avec sel, poivre, 1CAS d'huile d'olive, 1 CAS de sauce soja, 1CAS de curry, un peu de gingembre en poudre, un peut de citronnelle et laisser mariner 30 minutes.

Pendant ce temps préparez tous les ingrédients,

Préparez les nouilles et les réserver, trempez les champignons noirs dans l'eau tiède puis les couper, et émincer le reste (oignon, gingembre, carottes), écrasez les cacahuètes dans un bol avec un pilon ou le dos d'une cuillére, faites ça grossièrement pour avoir des morceaux plus petits.

Une fois que tout est près devant vous, jeter le poulet dans un wok bien chaud pour le faire dorer puis le retirer et le réserver.

Mettre dans le wok un peut de sauce soja et gratter les sucs du poulet puis jeter les oignons, laisser revenir un peu puis ajouter les carottes, salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les champignons noir, pareil on attend quelques minutes et on ajoute les cacahuètes et on les fait griller, ajoutez le gingembre, bien mélanger puis ajouter l'ananas et le soja et laisser cuire tout 5 minutes

Ajoutez ensuite la sauce wok, la coriandre et du curry ( pas trop de sauce, il ne faut pas que ça baigne) bien mélanger et laisser cuire 2 minutes avant de jeter le poulet et les nouilles. Vous faites revenir le tout quelques minutes et c'est prêt.

BON APPETIT

healthy food (wok poulet et légumes croquants)

comme je le disais dans mon précédent post, a 30 ans j'ai décidé d'avoir une vie plus saine.

faire plus/mieux de sport, dormir 8h par nuit (heu je dois avouer que ça reste le plis difficile pour moi) et manger équilibré en faisant attention à mon apport de protéines, glucides, lipides et fibres ( c'est-à-dire ne pas manger exclusivement de la salade et du jambon ).

j'aime manger et ça tombe bien j'aime cuisiner, mais par manque de temps, parce que en plus du sport et de la cuisine j'ai un boulot et une maison a tenir, d'oú la difficultés de dormir 8h par nuit, et parce que peut être suis je aussi légèrement hyperactive sur les bords ( le canapé je connais pas !), donc je disais que par manque de temps j'aime souvent cuisiner des petits plats rapides. Attention rapide mais il faut que ce soit appétissant, et ça passe autant par le gout que le fais d'avoir une jolie assiette.

Quoi de plus appétissant qu'une jolie assiette avec de la couleur ?

Alors le wok j'adore,

rapide, bon, des légumes, donc de la couleur, de la viande, pas de gras et si on veut des féculents on peut ajouter une portion de riz thaï et lá je me régal.

pour ce wok au poulet et légumes croquant tout simple j'utilise : ( pour 3 assiettes)

- 300g de poulet

- 3 belles carottes

- une petite boite de pouce de soja

- 2 bonne poignées de pois gourmands

- bouillon de poule

- 1 oignon

- sauce kikkoman spécial wok

je fais chauffer mon wok dans lequel je peut faire cuire sans matière grasse, je fait revenir mes blancs de poulet en petit morceaux.

une fois doré je retire le poulet et jette l'oignon dans le wok, je le fait fondre puis ajoute les carottes avec deux louches de bouillons de volaille et la je laisse mijoter pour faire cuire les carottes.

Quand le bouillon c'est évaporé je rajoute les pois gourmands, je fait cuire 3 minutes en remuant puis j'ajoute le soja et le poulet, je fais revenir 3 minutes et en fin de cuisson j'ajoute une cas de sauce kikkoman spécial wok puis je mélange bien.

Je retire du feu et je déguste. Miam

lá j'ai fait simple mais on peut ajouter citronnelle, épices...pour plus de saveurs asiatique 😉 ou encore faire mariner sa viande dans une sauce teriaki ou autre avant de faire son wok.