La minute bouffe : hamburger poulet curry, figues

un bon petit burger pour profiter des dernière figues de la saison, ça vous dit ?

Il faudra :

Blanc de poulet

1 figue

1 cat de fromage frais de chèvre

Rondelles d'aubergine

Lamelles de champignons de paris

1 échalote

De la salade

Curry, sel et poivre

j'ai utilisé du pain complet industriel, parce que je ne me suis pas lancé dans la confection de mes propres petits pain et je voulais que ce soit relativement rapide, donc pain complet industriel 😁

J'ai pris du blanc de poulet que j'ai haché, mais si vous n'avez pas de hachoir mixez le !

J'ai salé et poivré la viande et j'ai ajouté de l'échalote et du curry pour faire un steack.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la chaire de la figues que vous aurez récupéré.

Faire griller les rondelles d'aubergine et les champignons de paris.

Faire cuire le steack.

Composer son sandwich 😋

La minute bouffe : hamburger chévre, miel et figue.

Ce midi encore un hamburger, oui mais c'est dimanche, il fait beau, c'est mon dernier jour de vacances, et j'aime les hamburger en plus ceux que l'ont fait à la maison sont bien plus sain et bien meilleurs que ceux des fast food ou du commerce !

Alors je craque et en effet je fais encore un hamburger !
Ces jours ci j'avais tellement envie d'associer mes figues avec du miel sur une petite tranche de buche de chêvre, mais comme toute la semaine j'avais décidé de suivre un défi pour se désintoxiquer du sucre j'ai préféré attendre ce dimanche pour me lâcher.

Le pain c'est un pain complet de jacquet
le steak je l'ai réalisé avec de la viande hachée 5% de matière grasse mais vous pouvez acheter des steak déjà près
2 petites tranches de buchette de chèvre allégé de soignon (environ 20g)
1 figues noir
du miel
Quelques émincés d'oignon avec des graines de sésame (facultatif)

J'ai préparé mon pain puis :

j'ai fais revenir mes petits oignons dans un tout petit peu 'huile d'olive, je les ai bien fait fondre puis j'ai ajouté les graines de sésame et j'ai laissé encore chauffer quelques minutes. Ensuite je réserve mes oignons

je fais cuire mon steak

sur la tranche du dessous de mon pain je met un peut de miel, quelques rondelles de figues, par dessus je mets mon steak, les oignons, le chèvre, ce qu'il reste de figue et un peut de miel.

Je referme mon pain et je remet au four à 200 degrés pendant 3 à 5 minutes (regardez que le pain ne soit pas trop cuit mais le fromage commence à être fondant ;)

dégustez, bon appétit !

La minute bouffe : poulet croutre cacahuète moutarde en hamburger

Une autre façon de cuisine le poulet, une autre façon de manger un hamburger, une autre façon de se régaler !

Pour 1 blanc de poulet poulet il faut :

blanc de poulet

20g moutarde

25 g cacahuètes sans sel

poivre

1/2 CAS d'huile d'olive

On commence par mixer ensemble les cacahuètes, la moutarde, le poivre et 1/2 cuillère a soupe d'huile d'olive, si il reste des morceaux c'est mieux.

Ce la forme une pate, quand je fais ça pour une personne comme là donc je préfère écraser tout ça ans un bol plutôt que d'utiliser mon robot qui finalement est trop gros pour faire une seule portion.

On utilise cette pâte pour recouvrir notre blanc de poulet qu'on va laisser au frais 30 minutes.

Ensuite on chauffe le four à 200 degrés et on enfourne 10 minute chaque face.

En variante vous pouvez aussi faire ça avec de petits morceau de poulet ou des aiguillettes façon nuggets

on peut simplement manger ce blanc de poulet comme ça avec riz, frittes, haricots verts...mais là j'ai voulu m'en servir pour faire un hamburger.

La sauce de mon hamburger est une sauce fromage blanc roquefort :

J'ai utilisé 1/2 CAS de fromage blanc, une pointe de roquefort, du sel et j'ai tout mélangé dans un bol.

Ensuite j'ai confectionné mon hamburger avec :

Pain brasserie burger complet de jacquet

Rondelles de tomates

Oignons

Salade

Cornichon

et ma sauce roquefort



La minute bouffe : tartine concombre tzatziki

 

A manger en entrés sous forme de petite tartine ou en plat en format un peut plus grand et consistant, les tartine c'est rapide et efficace.

 

Du tzatziki de concombre au frais (humm j'adore)

 

concombre, fromage blanc 0%, sel, menthe, 1 gousse d'ail et on mélange tout, en général on râpe le concombre et on le fait dégorgée mais souvent je fait de petits carrés.

 

Donc je disais que j'avais du tzatziki au frais et voilà une entrée super rapide

 

2 tranches de pain complet (30g)

du concombre tzatziki

des tomates cerises

une petite tranche d'emmental

 

Bon appétit



La minute bouffe : salade courgette feta

 

Un seul mot...j'adore

 

Une belle courgette, de la feta, de l'huile d'olive et du sel.

 

 

Il en faut peut pour être heureux.

 

couper la courgette cru en petits dès.

 

ajouter quelques dès se feta.

 

une cuillère d'huile d'olive, du sel.

 

on mélange tout, on met au frais et on déguste quand c'est bien frais.



La minute bouffe : bagel poulet, avocat, caviar d'aubergine

Manger vite et bien, une bonne façon de faire un bon sandwich, pour un pic nic, une lunchbox ou une soirée télé à la maison quand on ne veut pas se prendre la tête !

Un bagel au sésame passé au grille pain 3 minutes

Un caviar d'aubergine qu'on à préparé quelques jours avant

1/4 d'avocat

2 tranches de blanc de poulet

Quelques morceaux de tomates et de la salade

Un sandwich hyper rapide, bon, équilibré, que demander de mieux et celui là au moins il cale vraiment, pas comme ces club sandwichs qu'on achète dans les supermarchés ou sur les aires d'autoroute pour prendre un en cas rapide !

Vous avez deja ouvert un club sandwich du super marché pour voir son contenu,, un de mes collégue l'a fait, club sandwich thon :

Mayonaise, une pauvre feuille de salade et trois miette de thon qui se cours après. 

Je ne regrette pas mon bagel de la mort !

Dites moi si un jour vous voulez ma recette du caviar d'aubergine, je le fait de deux façons différentes en fait !

La minute bouffe : le burger champi chèvre

Parce que je suis dans ma phase sandwich, voici maintenant le burger que je me suis manger un soir de la semaine ou je rentre du boulot à 21h et que je n'ai qu'une envie c'est de vite passer à table.

Je m'arrange toujours pour avoir des restes à la maison en général mais ce soir trop envie d'un bon burger!

J'utilise un pain complet façon brasserie de jacquet pour ne pas faire de pub.

Ce burger est composé d'un mélange forestier de champignons surgelé que j'ai poêlé avec un peu d'oignons

100g de viande haché 5% de MG dans laquelle j'ai ajouter oignons, persil pour réaliser mon steack.

20g et encore je vois large, deux mini tranches de fromage de chêvre.

2 rondelles de tomates

1 oeuf au plat

2 cornichons coupés en deux

Sur le fond de mon pain j'ai mis de la moutarde à l'ancienne, puis mon steak, mes champi et le fromage, je repasse quelques minutes au four à 180 degrés pour avoir un fromage fondu, puis j'ajoute la tomate, des cornichons et mon œuf.

Je déguste avec de la salade et je me pète le bide sans culpabiliser !

La minute bouffe : melon caramélisé au miel

Envie d'un dessert rapide, gourmand (enfin a mon sens il est gourmand) et léger ?

Voilà le dessert parfait, vite fait bien fait, pour régaler les papilles :

- 1/4 de melon

- 1 CAS de miel

- Du fromage blanc 0%

- Un peu de granola maison

Dans un poelle je jette mon melon coupé en dés j'y ajoute de l'eau juste sufisemment pour couvrir le fond de la poêle puis ma cuillère de miel et je laisse compoter/caraméliser.

Une fois le melon un peu ramolli et caramélisé, je verse dans une coupe dessert avec dessus mon fromage blanc et un peut de granola que j'ai préparé d'avance à la maison.

Mangez tant que c'est encore tiéde !

La minute bouffe : tzatziki de concombre...en sandwich

Le gros kiff. Frais, léger, hyper facile, il est parfait... je parle de qui ? de tzatziki de concombre (je ne sais pas vraiment comment cela s'écrit) et là je l'ai utilisé pour me faire un repas rapide.

Alors ma recette n'est surement pas l'originale, peut importe, l'esprit est là.

Rien de mieux quand il fait chaud, mon tzatziki est prêt à l'avance dans le frigo, dans un boite hermétique et je m'en sert au grès de mes envies, pour manger avec une viande, du poisson ou juste ça lol ou encore comme là on peut l'utiliser comme "sauce" dans un sandwich hyper frais enfin on peut le manger comme on veut quoi !

J'utilise un gros concombre

de la menthe fraiche

100 g de fromage frais 0%

Une gousse d'aile

je coupe le concombre en petit dès, j'écrase l'ail au fond d'un bol, je cisèle finement la menthe.

Ensuite je mélange dans le bol avec l'ail le fromage frais et la menthe, puis le concombre, j'ajoute du sel et du poivre et je garde au frais.

Pour réaliser mon sandwich délicieux j'ai utilisé :

Du pain complet

Des rondelles de tomates

deux tranches de saumon fumé

mes concombre

et 4 rondelles de mozza

J'empile le tout et je met a chauffer dans l'appareil a croque monsier avec les plaques grill, jute le temps que le pain grille et que la mozza fonde un peut et je mange accompagné d'une salade, là des endives avec des pommes et des noix.

Enjoy, bon appetit.