La minutte bouffe : tartare de saumon, crevettes et mangue



150g de crevette rose

150 de saumon cru

1 concombre

1 petite racine de gingembre

4 ou 5 citrons pour le jus

1 botte de ciboulette

Huile d'olive

2 cuillères a café de pate de citronnelle (optionnel)

Couper en dès les crevettes et le saumon, mettre dans un saladier avec le gingembre râpé ou coupé en petits morceaux, le jus des citrons, et ajouter de l'huile d'olive, la pate de citronnelle. Il faut que le poisson trempe bien dans cette marinade et l'idéal et de le laisser 6h (une nuit) pour le le poisson cuise bien avec le citron dans un bol couvert de film étirable.

Écouter ensuite le poisson puis ajouter la mangue, bien mélanger, ajouter ensuite la ciboulette.

Pour la présentation utiliser une bande de concombre coupée a l'économe et former un cercle qu'il faudra garnir de ce tartare de poisson

ENJOY IT.

la minute bouffe : tartare thon et fraises

Encore un repas rapide et facile a préparer. En ce moment je me prépare beaucoup de choses simple et rapide parce que sorties, amis et autre rendez vous ne laisse pas de temps pour beaucoup de cuisine. Mais comme j'aime me mette en appétit avec de jolies assiette je fais un minimum d'effort.

cette fois j'ai utilisé :

- 2 steaks de thon (congelé) coupé en dès

- quelques fraises (les dernières) coupées en dès

- 1 échalote émincé

- 1 cac de gingembre moulue ( je n'avais pas de frais)

- du basilic

- 1 cas d'huile de sésame

- 1 cac de vinaigre de pomme

- 1 cac de moutarde

- pistache hachées

- sel poivre

les quantités je les mets au feeling, je mélange tout et au frais au moins 30 minutes avant de passer à table.

J'avais un guacamole deja près dans le frigo que j'avais fait la veille alors je m'en suis servie en topping.

BON APPETIT