la minute bouffe : petit gateau a l'ananas

 

Actuellement je suis un petit défis bouffe lancé par la jolie chrine_fit sur instagram. Le but était toute la demain jusqu'a aujourd'hui manger comme une reine le matin, une princesse le midi et une pauvresse le soir (on élimine les feculents et on fait des choix intelligent concernant le gras et le sucre) le but étant d'apprendre encore mieux a connaitre les réactions de mon Corp en fonction de mes habitudes alimentaires et je dois dire que je me sent plus légère et j'ai le ventre moins ballonné.

 

Bon trêve de bavardage ce matin pour mon petit déjeuné de reine j'ai pris de l'avance en préparant hier soir ce petit gâteau qui peut aussi très bien faire office de dessert.

 

 

rien de plus simple. On mélange

 

1 oeuf entier

1 blanc d'oeuf
30 g de son d'avoine
13 cl de lait d'amande
1/2 CAS de levure

un peut de sirop d'agave

 

Verser dans un plat allant au four, ajouter deux rondelles d'ananas et hop 30 minutes a 180 degrés

 

vous pouvez très bien y mettre d'autres fruits.



un peu.

La minute bouffe : gaufres test #1 résultat mitigé

résulat mitigé pourquoi ? parce qu'elle sont bonnes en goût mais j'aime les gaufres épaisses et moelleuse, bien aérienne et ce n'était pas le cas donc je referai des tests. Je me suis quand même régalé par le goût alors je partage quand même.

En ingrédients il faut :

20g de poudre d'amande

23 g de flocons d'avoine passés au mixeur pour en faire presque une farine

1 pincée de sel

1/2 cac de levure

1 jaune d'œuf

1 blanc d'œuf

1 CAS de stevia

6 cl de lait

40g de fromage blanc 0%

pour la recette :

Mélangez la poudre d'amande et les flocons d'avoine avec le sel, la levure.

Dans un bol battez le jaune d'œuf avec la stevia et le lait, puis ajoutez le fromage blanc et fouettez.

Mélangez tout ça ensemble

Battre le blanc en neige puis l'incorporer au mélange

Faire chauffer vos gaufres dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé. J'utilise de l'huile de coco ici que j'applique sur le gaufrier avec du sopalin pour ne pas trop en mettre.

A titre d'info ces gaufres vous apporteront tout ce qu'il faut pour un bon petit déjeuné car elles apportent 335 calories dont : 17,83g de lipides, 21,48g de glucides, 19,54g de protéines

a elles seules elles son un petit déjeuné complet accompagné d'un thé et pourquoi pas quelques fruits mais évitez les fruits riches en glucides si vous voulez éviter de consommer trop de sucre donc on évite bananes, oranges, par exemple et on privilégie fruits rouge et kiwi si on veut des vitamine C ;)

Ceci est un exemple mais attention même si je tiens a avoir une alimentation saine et équilibré je ne suis pas nutritionniste alors chacun fait comme il le sent.



la minute bouffe : focus sur le porridge

il y a quelque temps je faisais un article sur le petit déjeuné, cette fois j'ai envie de partager avec vous une recette en particulier.

comme je le disais je considère le petit déjeuné comme un repas a part entière et je fais un sorte d'avoir toujours un apport de féculents, de protéines et de fruits.

Le porridge et une préparation qui permet de tenir toute la matinée.

Ma recette de base se compose de 40g de flocons ou de son d'avoine mais on peut utiliser d'autres céréales, et 30 cl de lait écrémé, a ceci vous pouvez ajouter un peut ce que vous voulez (cacao non sucre en poudre, canelle, ou des fruits...)

pour ce porridge qui ne doit le dire est pour moi une vrai tuerie, j'ai utilisé :

- 40g de flocons d'avoine

- 30 cl de lait

- 1/4 de dose de whey vanille pour les protéines mais vous pouvez vous faire des oeufs brouillés a cote sinon ou du jambon ou autre

- 1 banane bien mûre

- 1 kiwi

- 1 cas de cannelle

dans ma casserole je met l'avoine, le lait, la whey, la banane coupée en morceaux, la cannelle et je met sur feu doux . Je laisse cuire en remuant et surveillant jusqu'a ce que ça devienne plus épais et pateux.

puis je verse dans un bol et là j'ai juste ajouté un kiwi coupé en morceaux.

Le petit déjeuné, vraiment mon repas préféré

la minute bouffe les crêpes aux flocons d'avoine

Même si je rêve d'un esprit saint dans un corps saint (en talons aiguille, petit jean levis 501 et boy chanel, hahaha) je n'en reste pas moins une gourmande. J'ai déjà évoqué plusieurs  fois ce points là, je suis une accro au chocolat qui se soigne, du genre a manger un petit prince et à se sentir obligé de finir le paquet, et heureusement qui je bouge beaucoup dans la journée !!!...mais je me soigne et je cherche à avoir une meilleure santé, un corp en meilleur forme mais surtout...

Je veux continuer a aimer ce que je mange, j'aime trop la bouffe pour manger par obligation, j'ai besoin de manger avec plaisir, avoir de jolies assiettes appétissantes ça compte, et franchement une assiette de crêpes comme ça perso j'adore.

Alors petit déjeuné un peu tardif (11h30) je pense que je vais prendre mon déjeuné ers 14h30 avant de filer à la piscine du coup lol, mais le dimanche de temps en temps j'aime prendre mon temps, me lever le matin, aller faire du vélo, rentre prendre une douche, se faire un bon petit déj comme aujourd'hui c'est le top parce que le reste de la semaine je suis toujours super speed. 

En général si j'apprécie autant le petit déjeuné c'est parce que c'est très souvent mon moment détente de la journée.

Bon revenons en a nos moutons, et ces crêpes alors elles sont faites de quoi ?

Pour 6 crêpes

90 g de flocons d'avoine

3 blanc d'oeuf

5g de levure

270 ml de lait de votre choix

Zeste de citron

Passez les flocons d'avoir au mixeur jusqu'a obtenir une farine

Mélangez les produits secs :  Farine avoine, zestes, levure

Battez les blanc d'oeufs et ajoutez le lait.

Puis mélangez le sec et le liquide et laissez reposer 10 minutes 

Pour moi seule je divise la recette par deux, ne met que deux oeufs du coup. A la place des zeste de citron que j'ai utilisé ce matin on peut mettre tout autre chose, ou rien lol. Par exemple arôme vanille, noix de coco râpée...

Bon dimanche les greluches ! 

la minute bouffe : le granola

Le granola j'adore, je le mélange avec des fruits frais coupés en morceau pour le coté croquant, je le mange au petit déjeuné dans un yaourt ou du fromage blanc puis il peut facilement et agréablement agrémenter des dessert.

Alors ok c'est bon, j'adore mais le granola qu'on trouve dans le commerce j'évite, trop riches en gras et en sucre ! Depuis plus de deux mois maintenant que j'ai décidé de anger plus sains j'ai décidé de le réaliser moi même et c'est vraiment ultra simple.

Le granola c'est quoi ? Un mélange de flocons de céréales mélangés a des noix le tout dore a point pour en résultat croustillants puis melangé à des fruits secs selon ses goûts.

La recette de base :

280 g de flocons de céréales (de type porridge, et non corn flakes) (avoine, épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge... ou un mélange) personnellement j'achète un mélange de 5 flocons de céréales nature dans mon supermarché au rayon libre service.

   *170 g de graines et fruits à coques, grossièrement hâchés (un mélange d'amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, de macadamia, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame...)
   *2 c.s. d'huile (huile de tournesol, huile de colza, huile d'olive, huile de coco...) j'utilise souvent de l'huile de sésame.
   *6 c.s. d'un liquide sucrant (miel, sirop d'érable, sirop d'agave, ...) j'utilise le sirop d'agave personnellement
   *1 à 2 c.c. d'épices moulues (un mélange d'épices chaudes comme la cannelle, le gingembre, la muscade, un mélange pour pain d'épices, de la poudre de zeste d'agrume...)
   *1 c.s. d'extrait de vanille

on mélange le tout dans un saladier puis j'étale sur la plaque de mon dour préalablement recouverte de papier cuisson.

allumez le four a 150 degrés et quand celui ci est chaud y mettre son mélange et cuire pendant 10 minutes, surveillez la cuisson et prolongée si nécessaire jusqu'a ce que le tout soit joliment doré.

Une fois cuit laissez refroidir et ajouter y a votre convenance chocolat noir, noix de coco, fruits secs.

pour ma recette préféré j'ajoute la moitié d'une tablette de chocolat noir 85% que je hache et des copeaux de noix de coco.

avec tout ça je remplis un bocal de 1L

A votre tour, allez y vous allez adorer !

la minute bouffe : focus sur le petit déjeuné



Le petit déjeuné c'est un vrai moment de plaisir en ce qui me concerne, c'est surement min repas préfèré. J'aime prendre mon temps le matin et il est mon moment de détente.

Pas mal de gens considèrent ce repas comme le repas joker de la journée oú presque tout est permis parce que c'est le matin, on a toute la journée pour éliminer et on pense comme ça ne pas avoir faim á 10h.

Faux, parce que manger un paquet de cookies, de la brioche au sucre ou deux pain au chocolat déjà ce n'est pas nourrissant et en plus c'est pleins de calories et de mauvaises graisses. J'ai longtemps fonctionné comme ça pourtant, je le faisait plaisir sans complexe le matin et c'etait souvent biscuits, brioche ou croissants, mais on peut vraiment se régaler autrement tout en étant mieux rassasié.

Voici quelques exemples de mes petits déjeunés riche en protéines (je fais du sport 5 jours par semaine au minimum et mes muscles on besoin de protéines pour bien récupérer, mais même sans faire de sport il faut en consommer, les protéines en plus limitent la sensation de faim).

D'abord le porridge, j'ai découvert ça et j'adore. Ce sont des flocons de céréales, moi j'utilise 40g d'avoine en général, bouillis dans du lait jusqu'a obtenir une consistance pateuse, j'y ajoute une lichette de sirop d'agave ou une petite cuillère de protéine en poudre a la vanille (on peut aussi ajouter du cacao en poudre à 100% de cacao et non sucré) et je mange avec des fruits frais. Avec ça une tasse de thé suffit.

les céréales pleines de fibres vont bien vous caller.

Autre exemple de petit déjeuné du pain grillé, des fruits, des oeufs brouillés (1 oeuf entier et un blanc).

Avant j'aurais mangé au loin 4 tartines de pain avec du beurre et de la confiture par exemple. Mais déjà trop de pain et le pain contient beaucoup de glucides alors il faut le consommer avec modération ensuite le beurre un peu ça va mais 4 tartines ça commence a faire pas mal de gras et la confiture industrielle pareil avec modération car elle sont souvent bien sucrées.

Donc maintenant c'est 50 g de pain grillé, une petite cuillère de beurre de cacahuète (moins gras que le beurre avec des protéines meme si un peut sucré), le beurre de cacahuète c'est un peu spécial alors une petite portion de beurre sinon, des fruits frais...et les oeufs brouillés pour mon complément de protéines 😉 accompagné d'un thé sans sucre.

Le petit Dej pain de campagne aux céréales (une tranche) avec des oeufs brouillés sur le dessus (1 entier et 1 blanc) un smoothie pour les fruits et un yaourt que je peut me garder pour me faire un encas dans la matinée.

Il y a le petit déjeuné fromage blanc ou fromage frais 0%, pour les matin pressés.

200g de fromage, 30g de muesly, des fruits frais et un thé. C'est très rapide et ça cale toute la matinée.

Le petit dej pain perdu.

Dans une assiette creuse je casse un oeuf entier et un blanc d'oeuf, une cac de sirop d'agave,10cl de lait écrémé. Je bats tout ça et je prend feu tranches de pain de campagne aux céréales de la veille. Je les fait bien trempées en les couvrant bien du mélange. Pendant ce temps je prend ma douche et me prépare. Ensuite je chauffe un poelle avec fond antiadhésif et je fais cuire sans matière grasse 3 minutes de chaque coté. Ce qu'il reste du mélange lait oeuf je fais come des oeufs brouillés (un régal) je déguste avec un smoothie ou des fruits frais et 40cl de lait écrémé avec une cuillère a soupe de cacao en poudre a 100% et non sucré et j'ajoute une lichette de sirop d'agave.

Il y a de quoi se faire plaisir le matin !

ha et pour la photo des muffins en haut de l'article c'est une recette avec 1 yaourt 0% au parfum de votre choix, 35 g de flocons d'avoine, 2 oeufs (1 entier et 1 blanc) mixer le tout et faire cuire dans une poelle qui n'accroche pas !

BON APPETIT