Simple, rapide et efficace, je suis rentrée du travail hier soir a 21h passée, alors autant vous dire que quand je rentre tard du boulot je n'ai pas envie de faire compliquée.
Il me restait des aubergines "panée" aux corn flakes que j'avais fait dans la semaine, je les ai disposées dans un plat en alternance avec des rondelles de courgettes, sur le dessus j'ai mis des rondelles de tomates.
J'ai ensuite parsemé dessus une échalotte émincée, quelques copeaux de parmesans et quelques carré de mozza et zou au four
220 °C pendant 15 minutes et c'est prêt, avec des courgette encore croquantes comme j'aime.
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