La minutte bouffe : tartare de saumon, crevettes et mangue



150g de crevette rose

150 de saumon cru

1 concombre

1 petite racine de gingembre

4 ou 5 citrons pour le jus

1 botte de ciboulette

Huile d'olive

2 cuillères a café de pate de citronnelle (optionnel)

Couper en dès les crevettes et le saumon, mettre dans un saladier avec le gingembre râpé ou coupé en petits morceaux, le jus des citrons, et ajouter de l'huile d'olive, la pate de citronnelle. Il faut que le poisson trempe bien dans cette marinade et l'idéal et de le laisser 6h (une nuit) pour le le poisson cuise bien avec le citron dans un bol couvert de film étirable.

Écouter ensuite le poisson puis ajouter la mangue, bien mélanger, ajouter ensuite la ciboulette.

Pour la présentation utiliser une bande de concombre coupée a l'économe et former un cercle qu'il faudra garnir de ce tartare de poisson

ENJOY IT.